マルキヤ
059-227-0001 9:00~20:00

2月3日は大豆の日(大豆の健康パワー)

2月3日は節分となることが多い日。

節分には豆をまき、豆を年の数だけ食べたりと

豆とは切っても切れない日のため、

2月3日を大豆の日としたようです・・・

 

で、その大豆、

その優れた栄養価がすごい!

 

1粒の中に

タンパク質、脂質、糖質、ビタミン

葉酸、カリウム、マグネシウム、カルシウム

リン、鉄、亜鉛、銅・・・

と種類の豊富な栄養素が詰まっていて

そのうちの、ビタミン、ミネラルの含有量が多く

そのくせコレステロールがほとんど皆無!

 

含まれるタンパクは肉のように豊富で、

「畑の肉」という別名があるほど・・・

その上、肉のタンパク質より低カロリー。

タンパク質の栄養価を評価する

「アミノ酸スコア」は肉と同じく最高評価。

 

これに、以下の大豆の機能性成分がすごい!

細胞の構成に欠かせない「大豆レシチン」、

抗酸化作用を持つ「大豆サポニン」、

善玉菌のエサとなる「オリゴ糖」

女性ホルモンに似た働きをする「大豆イソフラボン」

 

さすが、「畑の肉」と呼ばれるだけのことはある・・・

だから、大豆だいすき!

 

 

明日香